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NZワイン用語集

Terroir

フランスの用語で、ぶどうの栽培条件とぶどう畑の位置における環境のことをさす。この環境とは、地形や地勢、方位や斜面、そして土壌などを含み、これらが一体となって地域的な気候、ぶどう畑のある場所の気候、さらに、ぶどうの木一本々々の気候に影響を与えるという考え方をテロワールという。