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ヴィンヤードの土壌はシルト層の下に水はけの良いalluvail土壌。マーティンボローの低い降雨量、特に登熟期と収穫期に低雨量が顕著な土地です。ワイン造りにおいては最小限の干渉で個性的なマ・メゾンヴィンヤードのテロワールをワインへ投影するワイン造りを行っています。

マメゾンヴィンヤードの植樹はニュージーランドの中でも個性的です。非常に低く仕立てを行い、葡萄のなる位置が通常よりかなり地面に近くなります。このキャノピーマネジメントにより葡萄は最大限の日照を得ることができています。マメゾンのヴィンヤードでは出来うる限りのナチュラルなアプローチを重視しており、ヴィンヤードと葡萄に最適な、最も優しい手法を常に選択しています。