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よりエレガントでこの品種固有となる味わい特徴がよく見られる。愛らしいテクスチャーにミネラル感を持ちながらも酸が立ち、南国果実的なふくよかさにハーブのニュアンスが感じられる。

ムーテレ近辺ではややウェイトのある、ワイメアではアプローチしやすい特徴をもつピノ・ノワールを産するネルソンは、表情豊かで香しい、熟れた細かいタンニンと複雑味のある深みが特徴のワインとなる。

リースリングやピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールはニュージーランドでも最も評価を受けている品種で、引き締まった酸味とふくよかなフレーバーが特徴。スタイルはサブリージョンの気候によってさまざま。

深み、エレガンス、そして、複雑味。これらはネルソンのシャルドネが持つ最大の特徴であり、秀逸なまでにピュアで凝縮感のある果実味が特徴。最上級ワインは長期セラーに耐える。

ネルソンの保護的な地形は、強風から守るようにできている。海に近いことによって、他の南島地域よりも温和な気温であり、霜のリスクを軽減されているが、秋雨が時々問題となることがある。

ほとんどの日が良い天気に恵まれ（基本的にニュージーランドで最も晴れの多い地域）、昼夜の気温差が激しく厳しい気候が単一品種の個性を引き出し、さらに長い日照時間が果実味の純度を際立たせている。

この地域の土壌は、粘土質基盤の上に、広く砂利質のシルトローム層が広がっており、高い保水力を持っている。この2つのサブ・リージョンは、土壌構造がわずかに異なっている。

ワイメア平野のシルト土壌からなるこの沖積平野は、一般的にライトで美しいワインを生み出している。
対照的に、重い粘土質基盤を砂で覆った土壌の下に広がる、風化した古代河川の砂利のある緩やかに波立つモウテレ・ヒルは、ワインに奥深さと豊かさを与えている。